Columbro
Marche / Pasta

Si vive in questa realtà artigiana, un perfetto connubio fra tradizione ed innovazione tecnologica. I prodotti che nascono in queste lavorazioni esprimono la storia di una famiglia in cui due generazioni sono impegnate alla conservazione ed allo sviluppo di uno stesso progetto: diffondere il valore del cibo sano e della tradizione pastaia, legandoli ad una accurata e sana ricerca tecnologica che consenta la lavorazione di paste speciali di difficile realizzazione. Il Pastificio Columbro nasce nel 1972 grazie ad Acrisio Nicola Columbro e la moglie Iris Ghiandoni. Oggi l’azienda è seguita dal figlio Andrea dedito alla continua ricerca della qualità attraverso la meticolosa messa a punto delle storiche macchine Braibanti e alla selezione dei migliori grani marchigiani.

Rinci
Marche / Paccasassi

Rinci è un´azienda artigianale marchigiana d´eccellenza che propone creazioni gastronomiche di altissima qualità. Francesco, Luca e Alessandro hanno un obiettivo ambizioso: regalare nuovi gusti ed esperienze sensoriali uniche reinterpretando i sapori della tradizione con sapienza e originalità, a partire da ingredienti semplici e sani. La creazione di prodotti ricercati dal sapore autentico passa dalla selezione accurata delle materie prime, coltivate nel rispetto dell´ambiente, e dalla professionalità con cui viene messa a punto ogni fase della loro lavorazione. Ingrediente “principe” è il Paccasasso o finocchietto marino, un arbusto con foglie ricche di aromi, spezie e erbe officinali. Il paccasasso Rinci è già molto richiesto dall’alta ristorazione.